Energy value/Valor Energetico: 365,3 Kcal / 1549 Kj
Proteins / Proteinas : 88,20 g.
Carbohydrates / Hidratos de Carbono: 8,63 g.
Fat / Grasas: 2,07 g.
Vitaminas y minerales por 100g:
Vit. A, 119 μg, B1 480 μg, B2 50 μg, B3 6 mg, B5 1.6 mg, B6 800 μg, B9 25 μg, B12 0,4 μg, D 1,25 μg, Biotin 18,4 μg, Vit. E 3 mg, Vit. C 10 mg, Hierro 1,4 mg, Yodo 12 μg, Zinc 3 mg, Magnesio 32 mg, Calcio 296 mg, Fósforo 50 mg.
Aminograma por 100 g de proteína:
L-Leucina 10,05 g, L-Lisina 7,72 g, L-Valina 5,64 g, L-Isoleucina 5,27 g, L-Treonina 4,27 g, L-Fenilalanina 4,13 g, L-Metionina 2,68 g, L-Histidina 2,10 g, L-Triptófano 1,6 g, L-Creatina 7,5 g, Ac. Glutámico 19,7 g, Ac. Aspártico 8,59 g, L-Prolina 7,85 g, L-Tirosina 4,36 g, L-Serina 4,36 g, L-Alanina 3,66 g, L-Glicina 3,09 g, L-Cisteína 2 g, L-Glutamina 2,5 g.